コーヒー豆初心者焙煎１

焙煎初心者による焙煎記録
手鍋で焙煎ができることを知り、自家焙煎に挑戦

どうせ焙煎してみるなら、飲みたかったマンデリンＧ１と思い、コスパも口コミもいいこちらを購入。
ジップロックに入ってきて、量もきっちり１ｋｇありました。豆の見た目もきれいそう。

ハンドピックで欠けた豆や虫食い豆などを除いて・・・といってもあまりないな。
初心者なので、そこまでこだわらないようにします。

150ｇを鍋に投入。鍋はダイソーの片手ステンレス鍋。
軽くていい感じ。

豆は洗わずにそのままキッチンのガスコンロで焙煎開始。目指すはフルシティ。
YouTubeやブログで焙煎について多少勉強したので、見よう見まねで挑戦してみます。
初心者だから失敗もアリや。

鍋を置いて振って、振って置いてを繰り返す。
蓋の裏の水蒸気も蒸発してきて、鍋のなかがはっきり見えるように。

豆にどんどん色がついてキツネ色に。チャフも蓋についてきました。

パチっと１ハゼが始まった！
おお～これは感動しますね。ハゼなかったらどうしようと心配でした。
そのままパチパチと音が大きく連続的になってきて、なんか焦る・・・
蓋を開けて煙逃すの忘れたり、鍋振るの忘れたり・・・大丈夫かこれ？

なんか１ハゼが終わらない？音も変わっているような・・・２ハゼの音？よくわからん！焦る焦る！！
そのうちにモクモクすごい煙がたってきた！

ちらっと鍋の中除いてみたら、大煙のなかテカテカと黒光りしているお豆の姿が・・・
アカン、急いでざるにあげて冷やします。

やりました！こりゃフレンチ超えて、イタリアンローストになってんじゃんか？
写真で見ると真っ黒ｗｗｗ　
見た目だけはツヤツヤしてておいしそう。（え）

冷めてもやっぱり黒々してる。
150ｇの生豆で、116ｇまで減少。焙煎指数1.29w
極深煎りって感じか。飲めるかなこれ？

蓋についたチャフはこんな感じ。思ったよりもぜんぜん少ない。
コンロ周りもほとんどチャフが舞いませんでした。
チャフだらけになると思ってたんだけど。

せっかくなので、粗熱取れたところで飲んでみました。

・・・・・・苦ェ・・・・・・

でもマンデリンは苦みが持ち味だし！！
ん・・・まあ、飲めないわけじゃないし、牛乳でわって飲んでもいいし、捨てるのはもったいないな。
日が経つともっと味わいも変わってくるのかな。

フルシティとはかけ離れた結果になったけど、まあ、始めのうちはこんなもんかな。
しかし、ハゼが始まると焦りますね。いきなり150ｇってのも多すぎた。
次回からは火力にも気を使って、落ち着いていけると思います。
自家焙煎とても楽しい！

キッチン煙臭くなって、嫁さんに怒られました。

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